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回转火锅设备加热特点
随着人们生活质量逐渐提高，生活节奏不断加快.回转火锅设备，这个新的厨房炊具越来越受到现代家庭的青睐。用回转火锅设备能来加热、烹饪食品有许多特点，现介绍如下。
一、比传统的加热性能优越
我们平时用各种炉子来加热烹饪食品时所采用的煮、蒸、煎、烤等传统加热方法基本上全都是以热能传递形式进行的;先把热能作用到盛器或食品的表面，然后再以传导、对流或辐射的方式把热能慢慢地渗透到食品内部。而回转火锅设备加热采用的是回转火锅设备能量并且是把它直接辐射到食品上，食品内部分子吸收回转火锅设备能量后转化成热能.两者相比较可以发现回转火锅设备加热只仅仅是对食品的加热，且是对食品内部的整体加热，所以它不但加热迅速，内外均匀，而且还一具有能量损失少，高效节能等优点。
由于客观环境的变化与消费的不稳定性，使火锅经营处在不断的变化之中，因此投资火锅，要把握机遇，看准市场，随机应变，果断出击，才能有一个良好的开端。
在火锅经营中，要以变化应付变化，对火锅发展动态，消费者口味的特点，对美食的追求等，以新的品种、新的服务、新的风味吸引消费者。